177 折服徐厨子（2 / 2）

刀具还是那么多，有剔骨的、有砍刀、有切肉的，可是别的好多玩意他都没看过。尤其是那个带眼的大勺子，要是从锅里捞肉应该很轻松。

“小郎君，这个锅是不是大了一些？若是用这样的铁锅炖肉送上去，恐怕一般人买不起啊。”看着炒勺，徐厨子有些疑惑。

“这个不是给客人们盛菜的锅，而是咱们将来做菜的锅。”陈文睿笑眯眯的说道，然后就给了老吴头一个眼色。

老吴头算得上是他的第一传人了，这个炒勺开始用的时候有些不得劲儿，现在是越用越顺手。

简易的小土炉子放了一些烧红的煤炭，将炒勺放上去以后稍稍放了一些油，然后老吴头就开始用炒勺煎鸡蛋。

这个锅也是家里边的铁匠们用心打造的，对于厨子们来讲，只要是用过之后都会喜欢得不行。对于这些铁匠们呢？就觉得太败家、太浪费了。这么好的铁，就用来打锅。

看着鸡蛋随着老吴头的晃动在锅里滴溜溜的转，徐厨子都有些错不开眼睛了。

这个土炉子是第一次见，这个锅是第一次见，这个做鸡蛋的法子也是第一次见，这个耍锅的技巧更是第一次见。

“我们有很多新的烹饪方式，不再仅仅局限于以往的那些。”陈文睿笑着说道。

“姑爷，不得了啊，徐某自愧不如。”徐厨子脸色有些难看的说道。

他的心中对于自己曾经是御厨的身份很自傲，而且来到了柳家酒楼以后，也是被恭敬着的。其实就算是现在柳家酒楼中的那些菜他也仅仅是看一眼，很多都是他的两位徒弟出手。

这份自傲在看到了老吴头的花式煎鸡蛋之后，直接就被击碎了。他的理解中，鸡蛋只有煮着吃的时候，哪里会想到还能放到锅里这么玩？

这时候鸡蛋也煎好了，老吴头倒进了盘子里。锅里再次放了些油，葱爆羊肉也做了起来。

如果说刚刚的煎鸡蛋让徐厨子看得很惊奇，那么现在的葱爆羊肉就是惊吓了。当初樱桃他们看到的时候，仅仅是觉得好奇、好吃。徐厨子是正经的行家，当然知道这个做法是对烹饪方式的一种颠覆。

看着徐厨子的表情，陈文睿就很安心了。接下来的事情不用他来操心，让老吴头给徐厨子讲解一下就行。

固然说他也可以抛弃徐厨子，完全可以培养一批新厨子出来，但是那样想要掌控柳家酒楼有些费力。

他也看出来了，徐厨子在柳家酒楼有着很大的影响力。就说今天过去的时候，也只有徐厨子是坐着的，其余的人包括魏掌柜都是站着的。

一家酒楼里，正常来讲掌柜才是最大的那一个。把徐厨子折服了，其余的那些人就不用多费一个脑细胞。

而且后厨的这些人跟伙计还不同，他们都是外聘的长工。将来柳家要是太过分，陈文睿一招呼这些人就能连锅端。

这是陈文睿的小心思，现在看来执行得也是很不错的。