第68章 草鱼销路（2 / 2）

“哥，你胡说些啥呢，这妹子是来找你卖鱼的。”

南‘门’月打量了一眼这体型跟自己有的一拼的宋祖光，赶忙接了话茬：“对，对，宋大哥，我听姐姐说您是这食客坊的主厨，所以想问问这草鱼，您做的来么？”

宋祖光一听，还真不是给他介绍媳‘妇’的，尴尬地咽了咽口水，忙扯开了话题：“多大的草鱼啊，我瞅瞅。”

他也不知道什么是草鱼，这姑娘这般说，他也就接口说了。

南‘门’月看他有收鱼的意思，赶紧领他到马车那看去，撩开遮住马桶的麻布，边讲解着：

“宋大哥，不瞒您说，这个季节的草鱼‘肉’‘肥’，味美，现在吃是最恰当不过的时辰了。”

宋祖光不答腔，装作内行地撩着草鱼这看看，那看看，也看不出个什么‘门’道，反正食材这东西，只要是活的，它肯定就新鲜。

“这鱼好吃不好吃，我也不能光听你说啊，这样吧，我厨房现在不忙，你进去整一条我尝尝，要是真有你说的那么好吃，我就跟我们掌柜的提议，高价收了你这批鱼。”

南‘门’月一听卖鱼还要做鱼，有些犹豫，她倒是不嫌麻烦，就怕自己做出来的不好吃，这姓宋的不买怎么办。

宋氏看出了南‘门’月的为难，肘子一冲把这宋祖光给推开了：“哥，你瞎忽悠什么呢，这可是我的好妹子，这鱼你要是不会料理便直说，别难为人家。”

宋祖光被拆穿了底子，‘摸’着鼻子显得有些丢人：“大妹子，我就跟你说实话吧，你这鱼我有意收，但是真不会料理，你要是会呢，就给我‘操’作一遍，我保证一看就会。”这掌柜的不是天天催着他出新菜系，这鱼刚好，其他酒楼都没有，够特别的招牌菜吧。

南‘门’月一咬牙，决定就这么干了：“鱼我也不会做，但是我大概知道怎么做，我来指导，宋大哥您凭着感觉添料如何？”

作为一名主厨，南‘门’月相信他有这点技能。

宋祖光听了南‘门’月的话，很干脆，大手伸进了那木桶里，挑了只大的草鱼，领着南‘门’月进了厨房去了。

南‘门’月爱吃鱼，大概也耳濡目染这鱼的做法，就是没亲自‘操’刀，多少心里有些没底，琢磨再三后决定先来个水煮鱼。

宋祖光大概听了南‘门’月的描述，便利索地把鱼料理好了，终归是个大厨，那鱼片削的薄厚有度，说他不会做鱼，南‘门’月都有些不大相信。

南‘门’月把切好的鱼片添了调料腌制，加些木薯粉顺滑，紧接着开始跟宋祖光探讨这鱼的其他配料。

“大妹子，你应该吃过这所谓的水煮鱼吧，大概地跟我描述描述。”

“水煮鱼口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾。”

南‘门’月这专业的吃货，回味着，终于是说出了这水煮鱼的绝妙之处。

宋祖光寻思着这南‘门’月的话便是抓住了这做水煮鱼的要领。

这鱼‘肉’得嫩，热油爆出了这辣椒的香辣，也带走了这麻椒的涩苦，这不，水煮鱼的步骤就这么出来了。

宋祖光心里有了底，起锅准备是大干一场了。