第十五章 风靡全市（1 / 2）

 他心中知道，一旦林思思的报道播报出去之后，自己的餐厅，必然会引起一轮新的风暴，是以，他很是欣喜能够有这么一个接受采访的机会。

首先是接受测试的六个人，他们分别接受了采访，并传播了一下刘教授关于营养学方面的知识。然后就是采访餐厅的各种情况，这一点，主要是由孙涛来接受询问的，最后才是采访的食客们，想看看他们对菜品的意见。

当然了，这也是孙涛等人想要知道的。只有这样，才能促进餐厅的改进，使得它更加适合大众的口味。

部落餐厅开业三天大酬宾，电视台的记者，也在这里落户了三天。

总的来说，食客的反应还是不错的，对菜的味道以及样式都有很好的评价。当然了，大家也是有意见的，那就是觉得餐厅的肉菜，花样太少，不是很适合国人的口味。

这一点，刘教授当初不是没有想过，但是肉菜和蔬菜水果不一样，想要保持它的营养，还要将它有害的地方祛除，这不是一件容易的事情。对于肉菜的改革，还要慢慢来的。

伴随着采访的进行，部落餐厅的名声在锦州市也是越来越大，慕名前来就餐的食客每天都有很多，即便是大酬宾的三天过去了，客人比之之前非但没有减少，反而更多了！

刘教授和孙涛都乐开了花。刘教授高兴，是因为自己的实验看着就要成功，而孙涛高兴，则是因为自己的事业算是有了起步，若是依照这样发展下去，那么前途无量。

当然了，他的目光没有那么短浅，但起步的阶段，谁还敢想那么多呢？

只要坚持下去，一切都会好的不是吗？

因为前来就餐的人比较多，孙涛等六个人不得不全部到后厨忙活，至于前面的服务员，则都换成了刘教授带来的学生。而且中午的食客流量大，晚上的相对少一些，是以部落餐厅在经营一个月之后，规矩也改了，那就是开业的时间从上午八点到下午五点半，晚上，暂停营业。

“这样不好吧！”晚上回去盘点的时候，李潇潇担忧地说道：“一周之前，咱们开始实行晚上不营业的政策，但是教授的调查结果也显示了，想在晚上来吃饭的人还是不少的，他们都被拒之门外了，影响了我们的业绩，还有一定的名声。”

“最重要的是！”吴家也说道：“咱们餐厅的菜品虽然都是中餐，但颇具西餐的风味，又比较适合年轻人，所以大晚上的，情侣之间，花前月下的，大家更愿意来，可是我们一旦晚上不营业，那么问题就大了！”

大家各抒己见，基本的意思就是晚上要开业。当然了，最后问题还是要归于孙涛的。

“大家说的不错！”孙涛道：“不管怎么说，这一个星期，大家休息的还算是不错吧？”

众人你看看我，我看看你，最后纷纷点头。

可以说，一个月的忙碌，让大家近乎脱了一层皮，而这七天的休息，总算是把身子都养好了，白天虽然忙，但关门之后盘点一个小时，再休息补充睡眠，也是很不错的。

孙涛继续道：“当初说晚上不营业是咱们大家一起决定的，你们可是没有一个人提出反对的意见啊，如今终于休息好了，就来了别的心思？”

“嗯，说得对！”陈壮道：“累死累活的谁还想着别人的感受啊，就顾着自己休息了，现在倒是不累了，所以才有心情管别人，嗯，孙涛你说的对！”

除了孙涛之外，余下的四个人，八道杀人的目光瞪着陈壮，黄星嘟哝道：“好像我们那么自私似的。”

“嘿嘿！”孙涛笑道：“不是自私，只是人之常情罢了，当初决定晚上休息，我不知道大家是怎么想的，但是我的意思是，我们需要一个星期的时间来恢复自己的体力，然后才能够动用脑力解决某些问题！”

“什么问题？”黄星诧异道。

“管理问题！”孙涛解释道：“经过这一个月的时间，我想大家也都看出来了，咱们的餐厅，至少在锦州市还是很火爆的，也有一定的回头客了，本来出发点只是针对年轻人，但是很多老人也愿意到这里来吃饭，为什么？一是咱们的环境雅致，二是东西好吃，三就是健康，刘教授也和我说，他的实验，看来是成功了！但是咱们只有六个人，即便是加上服务员，一整天从开工到结束那么忙碌着，也不是一件容易的事情，至少累，而后厨只有咱们六个，近期是别想增加的，一旦累了，疲惫了，倦了，万一做菜的时候少加一点什么，多加一点什么的，出了问题怎么解决？”

“所以呢？”陈壮道。

“所以我们需要相处一个好的营业计划，可以让我们不用那么费心，费体力，又可以满足食客的要求。”孙涛言道。

“提高菜的价格！”李潇潇道。

“不行！”孙涛道：“这不是欺负人嘛，这么做我觉得亏心。”

大家纷纷点头。

吴家说道：“其实我倒是觉得可以退出限量供应和提前预定的机制。”

孙涛见大家都有点想听的冲动，就说道：“你具体解释一下。”

“嗯！”吴家说道：“所谓的提前预定呢，就是让我们提前知道客人对菜品的需求，那么咱么就有心理准备，既然有了准备，自然不用那么忙碌，从这一点出发呢，可以推出套餐出售的方式。至于限量供应呢，那就更简单了，出售完毕为止，不用多做。”

陈壮接茬道：“听吴家这么说，我倒是还有一个想法。”

孙涛道：“你说。”

陈壮道：“你看啊，咱们的菜单呢，每一种菜品倒是都很有营养的，但是有一个问题，就是没有系统化，比如季节性的菜品有哪些，适合人群的菜品有哪些，我觉得可以将菜品细化，在每一个季度换不同的菜，有新的菜，就有了新鲜感，可以吸引大家来吃，最主要的，既然咱们的出发点是营养餐厅，那么就应该在营养上面下工夫。让大家知道咱们的用心，他们自然也就喜欢了！”

“哎！”孙涛叹息一声，言道：“我就怕这么一改，来的客人更多啊。”