第二百四十九章 酿制啤酒(2 / 2)
大麦还没长出来,杂草都已经是它们的而好几倍高了,最后大麦直接被淹没在杂草堆里。</p>
李青峰无奈重新去图书馆巩固知识,这才发现自己在播种前,没有做播前处理和土壤封闭处理。</p>
播种前选用灭生性除草剂防除田间及边角各类杂草,降低杂草基数,播种前1-3天施用有效成分为百草枯类的药剂? 如克草快、克无踪......</p>
播后苗前进行土壤封闭处理,可以防除麦田大部分杂草,减少后期除草压力。</p>
李青峰看着这些技术知识,感觉头有些大,农业科学一点都不简单啊。</p>
除了播种前消除杂草外,还应在大麦生育期内进行中耕除草,一般要进行2-3次,主要是为了疏松土壤和保蓄水分。</p>
“当农民不容易啊。”</p>
李青峰不禁叹息了声? 跟海岛一号将那30亩大麦田推到了重新来过,并且去现实世界买了一些农药。</p>
先做播种前处理。</p>
头尾折腾了半个多月,李青峰还是没有把大麦给种出来,看来不管是渔民和农民,赚钱都很不容易的样子。</p>
好在啤酒花这类爬藤类生物,相对简单好养一点,找一些竹竿让它们爬着生长,多晒晒太阳就可以了。</p>
经过一系列的科学种植后。</p>
李青峰终于迎来了第一次的丰收,不过这只是第一步。</p>
接下来,要把大麦制成麦芽。</p>
因为大麦中含有大量蛋白质和淀粉,让大麦发芽后,可以激活大麦里面的各种酶。</p>
酶会溶解大麦里的蛋白质和淀粉,生成啤酒发酵过程中酵母发酵所需要的氮源,碳源,如游离氨基氮等。</p>
同时还能让啤酒产生特别的色香味。</p>
而麦芽根据工艺的不同,又可以分成基础麦芽、烘烤麦芽、焦糖麦芽、深色麦芽等等,不同麦芽做出来的啤酒也是不同的。</p>
利用采收机将大麦收割后。</p>
李青峰和海岛一号也对啤酒花进行了采摘,这花的产量还蛮大的,现代工艺由于怕啤酒花变质腐烂,几乎都是把啤酒花压缩成颗粒。</p>
采收完第一轮后。</p>
现实世界的店面也已经装修好了,李青峰也采购了一批先进的酿造设备。</p>
然后在第二登陆点那里,疯狂做起了实验,啤酒精酿同样是很复杂的事情。</p>
不过,李青峰有的是时间和金钱,再加上有时间加速,一天之内,他可以失败无数次。</p>
终于在第二十次失败后。</p>
李青峰掌握了诀窍,酿制出了一款味道纯正的生啤。</p>
生啤是啤酒酿造好以后,不经过高温杀菌,只经过一次简易的过滤,就直接灌装。</p>
生啤能完整地保留了啤酒里的营养、风味和口感,颜色清亮,泡沫细腻,味道非常好喝。</p>
李青峰喝着自己酿制的这款生啤,感觉还真有些好喝上头,连他这个不爱喝酒的人,都非常喜欢喝。</p>
尤其冰镇后,口感非常的好。</p>
酿制好啤酒后。</p>
李青峰把方芮领到了那家啤酒屋,她看着精制好的麦芽,还有新鲜的啤酒花,还有那桶用玻璃瓶装的生啤。</p>
整个脑袋都是嗡嗡的,脸上虽然都是笑容,但眼眶忍不住就红了,感动的都快哭出来了。</p>
虽然以前自己确实有跟他讲过,自己想要开一家啤酒屋,可她是真没想到,眼前这个男人竟然会记得。</p>
“要不要喝一口我酿制的啤酒。”</p>
“嗯。”</p>
方芮笑颜如花,忍不住在李青峰的嘴唇上,狠狠地吻了下去。</p>
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