第二十六章 民以食为天(1 / 2)

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 也许是吃货本质吧,梁小忧见到宋朝南的外婆做得一手好饭菜。就忍不住想着学习一下,反正将来也用得着。

梁小忧走到厨房里面去,只见云婆熟练切菜煮米。云外婆边切菜边跟梁小忧说:虽然自己出身是比普通家庭要好一些,但是她从小到大接受了是新教育。

不是那些封建思想教育,女子大门不出,二门不迈。做一个随时随地都有可能被嫁出去的女儿,那跟没有自由的乌儿有什么区别。

云外婆边说边将做法告诉梁小忧:你想学,我就教你。食材:大青椒4根,猪里脊肉200克,姜1小块,蒜2瓣,料酒5克,生抽5克,老抽10克,干淀粉5克,清水15克,麻油5克,盐3克,糖6克,水淀粉适量。

做法

(1).大青椒横向剖开,去除里面的芯后,切成丝;里脊肉顺纹理切成丝。

(2).把切好的肉丝放入碗内,加老抽、生抽、糖(总用量的一半)、料酒,用手抓匀后腌15分钟。

3.在肉里加入一汤匙清水,抓到肉丝吃进所有水份时,再加干淀粉抓匀。

4.炒锅里加少量油,油热后,下青椒丝煸炒到微软时,出锅备用。

5.再次烧热锅,倒入少量油,油热后下姜蒜片爆香,倒入肉丝快速炒散。

6.肉丝炒到约八成熟时,下炒过的青椒丝同炒匀。

7.调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒匀即可出锅。

其实做饭也是有很多的名堂的,当你看见家人吃着自己做的饭,会有很多的成就感。

当看见家人脸上写着好吃时,你就突然觉得一切都值得。正好今天我要紫菜汤,我就随便教你怎么煲汤。

有些汤带着一些对身体好的东西,紫菜汤功效:水肿食谱,咳喘食谱,脚气食谱,高血压食谱,甲状腺疾病食谱。

紫菜汤就挺好的,又简单又可以包饭吃。主料:紫菜(干)5克,调料:盐2克,味精2克,酱油3克,胡椒粉2克,香油5克,油条半根(切沫)。

1、将干紫菜放入清水中泡发,洗去泥沙,控干水分;

2、把锅洗一洗,锅内加适量水,煮沸;

3、将紫菜倒入锅内,先用武火煮沸,转为文火慢煮6至8分钟,加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油,再煮一会儿,加入油条,出锅,即可食用。

要注意的是,放多少调料很重要。怕盐放多的,就会很咸的。你认为酒店那些厨房师父们每天对着锅炒菜就很容易,那是人家一点又一点经验攒起来的。

明代药王李时珍所著《本草纲目》中就有记载,紫菜可以“主治热气,瘿结积块之症”。不仅如此,紫菜里的营养也是异常丰富,如果搭配上其他材料,更可以做出各种口味、不同食疗功效的紫菜汤。

你看例如:紫菜虾皮汤:补碘又补钙;香油紫菜汤:治便秘;紫菜瘦肉汤:延年益寿;豆腐兔肉紫菜汤:能降血脂;紫菜海带汤:去脂减肥;

现代的年轻人把做饭干家务事称之为家庭主妇,也许在上一辈子的人看来学会做饭是身为女孩子应该做的事情。

上一辈子脑子里还是带着有一些封建思想教育,学会做饭没有错。只是在零零后的世界里,总是觉得上一辈子的人不应该把那个时候的思想放在我们的身上。

云外婆我那个时候接受过西方教育,就很不喜欢封建教育。我也不是那种老古板,有些事情我比你们看的明白些。

梁小忧觉得面前这位老妇人就好像误会了些什么,但是在面上并没有表现出来。

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