第一千零三十四章 制骨（2 / 2）

曹操也被这道酒菜折服和孙权玩起了拳。

黄忠眨眼看着自己碗里的两圈脆骨，直接那碗往嘴里一道，嚼了两下咽下喝道“好吃！！！”

“你就不能慢点再换个形容词！！”贾诩无语。

“好吃就是好吃，还要啥形容词！？”黄忠白了他一眼，贾诩无奈一笑，不过这老家伙说的也不无道理，好吃就是好吃，咀嚼着脆爽油香无比骨头喝下万酒酿制的佳酿，神仙难救，神仙难救。。

张师傅看着内叔用四不像的尾骨最长最韧的那两节，手指点了点，两节骨头变成了编织线般，只见他过自己的高汤，然后入冰水，冰火两重天后再冰水里静怡着“张老，等下你的汤不妨配上这骨面线，配在一个小碗里。”

“好小子啊，我都没想到四不像的骨头还可以这么弄，你又教我了一种新吃法，哈哈！果然小王说的不错，你的厨艺真的深不见底！”张师傅拍着内叔的肩头很是豪爽，这个骨丝的作用远不于此，这个叫小内的家伙，这道吃法内有乾坤，他过水骨丝的目的是借汤高温除味增香，然后是冰水保证骨线的脆爽和韧劲保持到最佳，最重要的是冰水保鲜，留鲜再骨质中，一旦脱离冰水放入小碗里，鲜美的骨汤淋入，高温，汤汁彻底激发骨丝，这个手法真的高明，连味型，相性全部都考虑进去了，这个家伙不简单。

老李筛选着骨头，最后选取了一块通常只会拿来做汤的扇骨“小白，这个你能做蝉翼刀吗，当然如果你能做到更薄最好。。”

“哼，你太小看本大师了。”叶苍冷酷一哼，拿过整个四不像的扇骨，拔出陨星刀开始了片骨，张师傅开始就觉得羡慕了，这三个家伙的菜刀都是陨星一号二号的制品，这种材质的菜刀自己都没有，叶苍不到一秒就完成了片骨，老李从边缘一搓一张薄到透明度非常高的骨片让众人叹为观止，叶苍擦拭着刀“大师手笔而已，没什么。”

刺玫等人冷漠的看着他，你就是混进去的下手而已，你唯一能做的就是帮忙切切菜，处理一下食材，到调味的时候，你就是个硬核生化师。