0052、数骨知鹅(1 / 2)
言谈间,厨师带着剁碎的鹅肉上来了。</p>
醉鹅是厨师当着顾客的面现做,一是为了展现给顾客看,他们并没有克扣偷吃,</p>
二是当面炒当面吃,更有吃鹅肉的氛围。</p>
也不知道是这里的醉鹅的确好吃,还是这年代只要是肉都好吃。</p>
不说于海棠,便是三位秘书和周晓白这等身份高贵的人,</p>
也是双眼放光的看着醉鹅,客气了一下就大快朵颐,吃的满嘴流油。</p>
只有何雨柱吃了一块肉后,就放下筷子看着他们吃。</p>
“柱子哥,你也吃啊,</p>
不好吃么?”</p>
于海棠看到何雨柱不吃,连忙给他夹了一块肥的,还在滋滋流油呢。</p>
这年头油水少,越肥越好,于海棠给何雨柱夹菜自然是爱他的表现。</p>
周晓白看了就调笑道:</p>
“海棠姐,你还没过门呢,就这么知道疼人,</p>
等到嫁过去,可能何大哥就再也离不开你了。”</p>
三位秘书听了也笑。</p>
于海棠脸一红,却泼辣的回了一句,</p>
“谁的丈夫谁心疼,我要是嫁给柱子哥了,比现在对他还好呢,</p>
谁看不过眼我就专门做给她看,我气死他。”</p>
听她这么说,众人更乐了。</p>
何雨柱倒是对于海棠刮目相看,看来自己选的婆娘没错,</p>
知道疼老公,大是大非上算是站住脚了。</p>
于是给他夹了一块鹅腿肉,</p>
笑着解释道:</p>
“醉鹅的吃法很广,首推广东顺德,</p>
我是吃惯了顺德风味的,这里的北方风味我倒是吃不太惯。”</p>
“再说这个鹅挑选错了,应该选用子鹅,不该用老鹅的。</p>
火焰醉鹅用猛火,用嫩的子鹅才能入味;</p>
啤酒鹅相反,啤酒味淡,需要老鹅,更能吃出鹅原本的风味。”</p>
何雨柱给几人讲解做醉鹅的技巧,听的几人连连点头,</p>
琢磨着有何雨柱这个大厨传授的独家秘诀,回去也可以小试身手,</p>
收获一波家人崇拜的目光。</p>
可惜,炒菜的厨子却不乐意了,</p>
声音很呛的道:</p>
“这位同志,你不懂就不要乱说,咱们金山醉鹅馆是四九城数得着的老牌子,</p>
单论烧醉鹅,</p>
咱说第二,</p>
没人敢说第一。”</p>
说完,还用勺子在锅上不轻不重的敲了一下,以示自己的不满。</p>
他有他的骄傲,就像他说的金山醉鹅馆开业二十几年,</p>
一直生意不错,冷不防的被人说选错了鹅,</p>
这是大忌。</p>
本来这所谓的隔间就简陋的很,是用竹帘和大堂隔开,</p>
他这一闹,声音极大,</p>
一下子就把大堂上吃饭的其他食客吸引了过来。</p>
见到有人在质疑金山醉鹅馆的厨艺,</p>
食客们哄堂大笑,对着何雨柱指指点点,</p>
有笑他自不量力的,有劝他小伙子赶紧认错的,</p>
一下子陷入千夫所指的地步,形势对他很不利。</p>
不远处钟跃民几个恰好也在等位置,看到何雨柱有了麻烦,</p>
也在一边幸灾乐祸的看起热闹来。</p>
于海棠和周晓白看到这个局面就有有些紧张了,</p>
于海棠的手紧紧抓住何雨柱的手,紧张的不敢松开。</p>
看到这样,宋品言笑了,</p>
对着何雨柱揶揄道:</p>
“何主任,看来人家不服气呀,要不露两手?”</p>
陈大秘和许大秘更是笑吟吟的,显然是想看看何雨柱的手段。</p>
到了他们这个层面,又是大领导秘书这种特殊岗位,交朋友是一件很慎重的事情,</p>
何雨柱要是连这件小事都摆不平,以后就不配和他们交往。</p>
周晓白沉默着,她这种出身的人一眼就看穿了三人的考验,</p>
自然不会擅自破坏,只有于海棠担心的看着他。</p>
何雨柱拍了拍她的手,</p>
对厨师道:</p>
“这位师傅,你不服气我说的也正常,因为你不知道我的本事。</p>
那么,就让我来猜一猜,你看我说的对不对。”</p>
“你说!”</p>
高个子厨师语气生硬,他倒是要看看这个小白脸能说出什么来,</p>
要是说的有半点不对,他就要他好看。</p>
围观的群众也安静的在一旁看热闹,他们也想看看何雨柱能说出个子丑寅卯来。</p>
当然,他们大多都是倾向于醉鹅馆,毕竟人家是老字号,</p>
而何雨柱,</p>
一个小白脸而已,</p>
会做菜么!</p>
“第一,你这醉鹅出自郊外往北30里的青草湖吧。”</p>
何雨柱此话一出,高个子厨师脸色就变了,</p>
脱口而出,</p>
“你怎么知道的?”</p>
要知道四九城的鹅大部分都来自南郊的几个养鹅大村,很少是从北郊进货的。</p>
</p>
↑返回顶部↑