第一百二十四章 烹调，越简单，越鲜（2 / 2）

树多、花多、草多、鸟多，曹浩广和叶致远慢悠悠地走，时不时停下来拍上几张，唠嗑两句，顺便找找鸡蛋。</p>

并不是所有的鸡都爱把蛋下在隐蔽的地方。</p>

叶致远发现即使他不主动去找，也总有一些鸡蛋送上门来，卧在显眼的地方，等着他过去捡。</p>

山上随处可见走动觅食的小公鸡和小母鸡。</p>

小母鸡比较喜欢凑堆，常三三两两地结伴觅食，小公鸡更喜欢单独行动，凑一块容易打架。</p>

小公鸡、小母鸡不怎么怕人，他们俩从树林里走过，它们自顾自的觅食、睡觉。</p>

矛盾的是它们又很警觉，你走你的，它们当你不存在，但一旦朝它们走过去，靠近它们，它们立马跑得远远的。</p>

有些还直接飞到了树上去，居高临下看着他们，咯咯咯地叫唤。</p>

“怪不得松山鸡这么好吃，瞧瞧它们矫健的身姿，啧啧，真不赖啊。”叶致远靠在一棵松树下，看着觅食和跑动的子鸡。</p>

……</p>

江子羽拿出荔枝菌，仔细清洗干净，切成段，分成两份，一份单独清蒸，一份跟瘦肉一块清蒸。</p>

单独清蒸的直接加上花生油和盐拌匀，装到盘子里，隔水用猛火蒸五分钟。</p>

跟瘦肉一起清蒸的，先把瘦肉用生粉腌制十五分钟，然后跟上面一样清蒸。</p>

曹浩广和叶致远提着满满一篮子鸡蛋回来。</p>

“洗手准备吃饭了。”江子羽从厨房探出头来喊了一声。</p>

看到曹浩广和叶致远回来了，江爸拿了碗筷出来，端出一锅玉米冬瓜骨头汤。</p>

江子羽把清蒸荔枝菌和其它菜端上桌，江妈在炒最后一个青菜。</p>

很快，江妈炒了一碟鸡毛菜，绿色的青菜一上桌，好了，开饭！</p>

荔枝菌是这一餐的主角，江爸、江妈和江子羽都是第一次吃到。</p>

曹浩广和叶致远也对它很期待，毕竟一年也就这个时节吃得到，其它时候，有钱也买不到来吃，他们也馋了一年了。</p>

江子羽夹了一筷子荔枝菌，让他来尝尝跟普通的鸡枞菌有什么不同。</p>

荔枝菌吃起来口感很柔软，很鲜嫩，只用了油和盐清蒸，能够最大限度地感受到它的清甜味道，确实有其它菌类无法比拟的美味。</p>

“还是清蒸最能吃出它的清甜啊。”曹浩广吃了一口，回味了一下。</p>

他做饮食的，深深体会到一件事情：烹调，越简单，越鲜。</p>

“对，要是加了其它调料，反而降低了荔枝菌的鲜美。”叶致远赞同地说道。</p>

江爸江妈吃着荔枝菌，连连点头，他们也这么觉得，敢清蒸的，食材品质必须过关，要不然，任何的缺点都会被放大。</p>

“吃了这么多年的鸡枞菌，第一次吃到荔枝菌，果然名不虚传。”江子羽感叹道。</p>

“鸡枞菌也很好吃啊，我上午在树林里看到好几朵特别像鸡枞菌的菌子，没敢摘。”曹浩广说道。</p>

摘野生菌菇这种事情，可不能乱来，只要有一丝不确定，都不能下手。</p>

“没敢摘就对了，山林里的野生菌菇不要乱采。”江子羽笑着说道。</p>

……</p>