第二十一回、宗盟会友（2 / 2）

众人围圆桌坐下，加上三四个伙计，一桌正好十人。各人面前倒了一碗酒，李四端上一盘菜来。张不辉呵呵一笑，说道：“陈大侠初来洛阳，大概没有尝过这道菜。”

盘子中央是一堆鲜红的肉片，四周簇簇似雪般的围了一圈泡沫状的食物，均是他未曾见过的菜料。陈子昂说道：“陈某长居巴州，孤陋寡闻了。”焦会青也在一旁连连摇头。

张不辉说道：“这道菜最近才流行民间，不在京都没有见识过这道菜，不足为奇。它的名字有来历，让我说与三位听听。”焦会青嘿嘿笑道：“京城果然不同，张大哥出手就让老焦开眼界。”

张不辉呵呵笑道：“相传永徽六年，就是武则天立为皇后那年二月。高宗得了一场大病，卧床不起。到三月初，高宗见窗外白雪映托着盛开的桃花，心中大悦，说道：‘好一个雪夜桃花！’在场的武则天立即叫厨房备好酒菜，陪高宗赏花。宴席间上了一道菜，是用大虾和蛋清制成，高宗品尝时大加赞赏。”

三人之中，焦会青最先明白，他说道：“高宗赞赏的只怕就是这道菜了。”张不辉点点头，继续说道：“高宗便问道：‘此菜何名？’你们猜武氏怎么回答？武氏答道：‘圣上，此菜是你亲自封好的。’高宗不解其意，武氏便说道：‘你刚才不是亲口说了雪夜桃花么？’高宗被捧得高兴异常，说道：‘不错，是孤亲封的。’这一段小故事便成就一道宫廷名菜。”

陈子昂听完故事，心里暗想：看来武则天确实是一个才智过人的女子。焦会青也说道：“这武氏心智确实了得，当上皇后也是自然。”张不辉缓缓点头，说道：“要不，她如何能掌控满朝文武呢。”

这时候，菜都上齐了，李四手捧最后一盘菜肴，一边放到桌上，一边说道：“张大哥说的是高宗时候的故事，这最后一道菜也有个故事。”

他在下首位置陪坐下来，说道：“话说洛阳东关有一农户，种了一棵萝卜，长的特别肥硕，他视为神物，进献给天后。那御厨把萝卜切成细丝，加上鸡肉、虾米、紫菜、笋丝，再用鸡汤制成菜肴。天后称赞说，此菜可与燕菜媲美，称之为假燕菜。一时官府纷纷仿效，便流传到了民间。”<div>