第二十四章 恁就是黑暗料理的掌门人吧！（2 / 2）

李力推了几下没推开，也不敢用太大的力气，“放心吧！我怎么说也是吃过见过的主。再说了，老白的那一套根本不行。你就看我的吧！</p>

不过具体的做法和用料的配比我可是不知道。我只能形容一下。”</p>

李大嘴拍着胸脯说道：“这你不用担心，具体的就交给我来，你尽管出主意就行。”</p>

李力跟着李大嘴进了厨房。</p>

李大嘴问道：“咱们第一道菜怎么做啊？”</p>

“先是两道凉菜，这凉菜的作用就是开胃。那咱们怎么酸怎么来。”</p>

“但是掌柜的说要新要奇，要闻所未闻，见所未见。”</p>

“那咱们只能从食材下手了。”</p>

李力在厨房开始给李大嘴出主意。</p>

在一阵忙活之后。</p>

菜终于是全部做好了。</p>

在郭芙蓉充满感情的吆喝声中，“同福客栈品菜大会现在开始。”</p>

在门外的已经饿的不行的白展堂一下子就跳了进来。</p>

“先说凉菜。酸辣鱼鳞。”</p>

李大嘴随着郭芙蓉的播报，掀开了盘子。</p>

“鱼鳞？酸辣？”佟湘玉瞪大眼睛的看着面前的一盘鱼鳞，一股鱼腥味混杂着一股酸味和辣椒的味道，扑面而来。</p>

佟湘玉一个后仰，差点连手上的筷子都拿不稳。</p>

“这能吃吗？”</p>

李大嘴反驳道：“怎么不能吃了，猫都能吃，掌柜的，您快尝尝！”</p>

佟湘玉夹起一片鱼鳞，“怎么这么腥啊？”</p>

李力在一旁说道：“这腥就对了，在经过太阳的闷晒之后，这鱼鳞的味道已经进行了初步的加工，让鱼鳞的本味散发了出来。</p>

再经过醋的浸泡，让鱼鳞软化，不至于太硬影响口感。</p>

最后加加入大嘴调制的辣椒酱。</p>

尝一口，弹牙的嚼劲，一个浓烈的鱼的鲜味开始在口腔中散发，鲜中带着酸，酸中带着辣，辣中藏这腥。</p>

这道菜异常的开胃。”</p>

佟湘玉听完，皱着眉头的喊道：“下一道。”</p>

“下一道，生拌鸡肠丝。”</p>

佟湘玉嗅了一下，“怎么还有一股酒味？这是生的吧？这还能吃吗？”</p>

李力立马解释道：“这道菜可是非常考验大嘴的刀工的，要把生鸡肠切成丝。然后再用调料拌好。</p>

当然，掌柜的你放心，这些鸡肠丝都是用滚水焯过的，正好三分熟。在焯之前还拿酒泡了几个时辰，用来杀毒。”</p>

李大嘴也解释道：“这就和那些鱼脍是一样一样的。”</p>

佟湘玉将信将疑的夹起一根，放进嘴里刚嚼了一下，脸就白了。</p>

李大嘴还在一旁催促道：“掌柜的，您要多嚼几下才能把这道菜的精髓给吃出来。”</p>

佟湘玉看了下李大嘴，二话不说就把嘴里的东西给咽了下去。</p>

心说：闻着一股酒味，刚嚼一下，一股子的鸡屎味就冒了出来。天知道我这吃的是什么东西啊！</p>

强忍住恶心，“下一道，下一道。”</p>

“下一道是热菜，红烧葡萄。”</p>

“葡萄红烧？”</p>

“当然能红烧了！你看看这颜色多好啊！最好就是再加点葱花点缀一下。”吕秀才说道。</p>

李大嘴虚心接受到：“没问题，下次我改进一下。下一道！”</p>

郭芙蓉唱道：“酥炸西瓜皮！”</p>

佟湘玉问道：“西瓜皮酥炸？”</p>

“果肉它不好炸啊！”李力在一旁解释道。</p>

李大嘴介绍道：“这道菜是我削去外面那层绿皮和里面的果肉后，留下微微泛绿的皮。吃起来外面酥，里面脆。”</p>

“下一道！”佟湘玉赶紧喊道。</p>

郭芙蓉一边掀开盖碗，一边喊道：“碳烤猪大肠！”</p>

佟湘玉用筷子拨弄了两下盘子中一根乌漆嘛黑的玩意后，问道：“这玩意，能碳烤吗？”</p>

李大嘴说道：“咋不能了。你不要侮辱我身为一个厨师的职业技能。”</p>

佟湘玉用筷子一插，碳烤的猪大肠里面开始慢慢冒出一股淡红色的血水出来，里面根本就没烤熟。</p>

佟湘玉也不想多问什么了，“下一道。”</p>

“清蒸黄花鱼！”郭芙蓉说道。</p>

佟湘玉一起顿时就笑了起来，“哈哈哈，这道菜对面有了。”</p>

“名同菜不同啊！他们蒸都是拿清水蒸，咱们是拿汤水蒸。”李大嘴解释道。</p>

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佟湘玉疑惑的问道：“汤水？哪来的汤水？”</p>

李大嘴开始说起来，“这么多年来做饭剩下的菜汤，我都没舍得倒。一直留到现在。用他熬成一锅浓浓的菜汤，那可谓是··”</p>

李大嘴挠了下头，想了半天没想出能形容的词语。</p>

“香飘十里！”吕秀才马上接过话头道。</p>

李大嘴感激的看了下吕秀才，继续说道：“对，用它蒸出的鱼，那才是入味七分，千锤百炼呐！”</p>

佟湘玉感觉怎么越听越不对劲呢，“咦~咦~”，揉了下冒起来的鸡皮疙瘩后，问道：“那另外三分呢？”</p>

“三分在这呢，汤水蛋花汤。”李大嘴笑呵呵的揭开盖子。</p>

佟湘玉伸头一看，紧接着就闻到一股似酸非酸，似臭非臭的味道，也不废话了，苦笑道：“呵呵，上甜品。”</p>

郭芙蓉把最后一道菜掀开，“拔丝鸡爪！”</p>

白展堂带起头来，“大家鼓掌！”</p>

‘啪啪啪’</p>

佟湘玉脸上笑眯眯的说道：“很好，很好，好的很。你们吃吧！”</p>

“额~”</p>

一群人面面相视，就是不敢动。</p>

佟湘玉继续和颜悦色道：“吃呀。”</p>

“嗯哼。”</p>

一个个都开始低着头，包括李力在内，也只有李力和李大嘴两人深深的明白这些菜都是什么货色。</p>

没一个人敢动筷子。</p>

佟湘玉吼道：“一道都不准剩下，谁敢浪费食物，这个月的月钱扣光。吃！”</p>

一群人拿起筷子，夹起东西就往嘴边送，但都重新掉回盘子里。</p>

佟湘玉端起一盘拔丝鸡爪，递给了白展堂，“展堂，来，啃个鸡爪。”</p>

白展堂接过后，马上就放到桌子上，转移话题道：“咱们店不是没客人吗。我有一个好办法，咱们顾一两牛车，往官道上怎么一堵。连官差都拿我没办法。”</p>

佟湘玉有点担心的问道：“为嘛要堵官道？”</p>

白展堂往佟湘玉面前手一伸，“这您就别费心了，你把租车的钱给我，我保准给你拉回一百个客人。”</p>

佟湘玉考虑了一会儿后，“跟我上楼拿钱。”又突然扭过头说道：“你们吃，一点都不许剩下。”</p>

这时候李力赶紧跳了出来，就这一桌的菜，就算不吃，闻着也是受罪。</p>

“掌柜的，请留步。我这也有一个好办法。我们店也就在镇上有点名气，但还是有很多人不知道。</p>

所以，我们只要印一些宣传咱们店的单子派出去。</p>

大家也就都知道有我们同福客栈这个店了。</p>

等他们想请客啊，还是自己吃点好的，就会想起咱们店，那客人也不就来了吗！</p>

当然你得给我印单子的钱。”</p>

佟湘玉一听就知道这是一个好办法，而且长期有效。“嗯，也是个办法。还是你小子脑子灵活。一起上楼拿钱。”</p>

佟湘玉说完，领着白展堂和李力刚上到二楼门口，扭头一看，“嗯~！”</p>

刚想溜的几人又都重新做回桌旁，拿起筷子一通乱夹，就是没夹起来。</p>

等确定佟湘玉进了楼上的拐角后，一群人树倒猢狲散搬的跑走了，就连吕秀才也爆发出和大嘴一样的速度。</p>