第283章 媚俗表嫂(1 / 2)

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 拙政园店。</p>

中午饭口刚过,服务员在忙着撤台,收拾卫生,厨房员工在午市收档。</p>

此时饺子档后面的调馅间里,雅茹正一边调馅一边指挥中卫和面,私房菜馆的实习面点在收拾卫生。</p>

“苏北店晚市要五十斤面,看样他家今天中午没少卖呀。”中卫说。</p>

中卫是个三十多岁的大姐,本地人,操一口地道的江南口音。</p>

“没咱家卖的多。”实习面点说。</p>

私房菜馆的实习面点是乔姗的一个远房表嫂,安徽人,中等个儿,身材丰满,娃娃脸上带着一种说不出来的笑,配上那双杏花眼显得有些媚俗。</p>

雅茹把调好的馅用塑封机封好,放进冷藏配送箱,盖好盖。</p>

“师傅,下个馅我调吧,你在边上看着。”实习面点说。</p>

“你先跟着学吧。”雅茹几乎头都没抬,直接拒绝。</p>

说实话雅茹不喜欢这个实习生,仗着是老板亲戚,啥活都不愿干,拈轻怕重的,收拾卫生也浮皮潦草,大面干净了,犄角旮旯擦都不擦看都不看,一说还顶嘴,说腰脱弯不下腰。</p>

腰脱在家待着多好,还上啥班。</p>

每天晚来早走,说是家离得远,骑电动车一个小时,没办法。</p>

啥没办法?厨师长家在城南郊区,骑电动车也一个小时,没像她这样的,人家还早来晚走呢。</p>

实际上私房菜馆的饺子师傅已经定了,就是和面的中卫。她打拙政店开业的时候就跟着雅茹,已经三个多月,完全可以独立操作。只是乔姗的这个表嫂找到乔姗,没办法,亲戚里道的,咋说给个活干,就安排当饺子工。</p>

当饺子工第一项学双手擀皮。乔姗表嫂第一天上班的时候雅茹给找个老饺子工带着,当天就把手磨破了,第二天说啥不擀了。</p>

没用过两头尖擀面杖擀饺子皮的人手指头磨破是正常现象,每个饺子工都经历过。磨破了咋整?用创可贴贴上继续擀,没别的办法。</p>

我们在电视上看到的那些双手用两头尖擀面杖一下子擀出十个、十二个,最多十六个饺子皮的师傅,都是这样练成的。</p>

擀不了皮就跟着和面吧。</p>

于是雅茹把她调到调馅间,跟着中卫学和面。</p>

这位表嫂以为和面简单,俗话说谁家还不吃顿饺子,把水、面和一起就行呗。没成想和面比擀皮还费劲,什么面、水比例,油、盐比例,蛋黄素、温度、湿度等各项标准,没等和呢就开始头大。</p>

看人家中卫熟练地把面倒进和面机,然后随着绞轮转动不时地往里加水,等面和好后取出上压面机反复溜条,直到达到标准开始醒着后,她觉着自己干不了这个,不说别的,就说那压面机吧,瞅着就害怕,别说干了。</p>

在我们周围有这样一种人,干啥啥不行,吃啥啥没够,但还死不承认,总想着一步登天。对待这种人通常只有一个办法,铁扇公主的扇子——远点扇着。</p>

头几天雅茹把乔姗表嫂的情况跟厨师长说了,厨师长做不了主,汇报给了小高。小高一时也拿不定主意,晚上睡觉时躺在床上和李爽说了。</p>

爽姐不惯毛病,说:“咋地?饭店她家开的?想干啥干啥?问她能干不?能干干,不能干滚蛋。”</p>

“主要不是乔总表嫂吗,人家给自己店培养的,在这实习。”小高为难地说。</p>

“实习个屁!就这样的能用呀?咋地?私房店不归你管呀?你现在就整不了那开业呢?”李爽很不爽的白了老公一眼,一脚将其踢出领地。</p>

小高当然不希望厨房有这样的人,但他没李爽那股劲,虽然管理的挺好,并有创新,但少了些霸气。被老婆瞧不起后也不生气,一个人捉摸着该怎么处理。</p>

他想到了古毅,因为这位表嫂就是古毅领来的,俗话说解铃还须系铃人嘛。</p>

古毅也有些为难,便说:“先干着吧,当白养活个人,等那边开业调走就完了。”他这种处理倒也不失为一种方法,只是有点迁就,不解决根本问题。</p>

乔姗表姐见雅茹不让调馅,心里不高兴,觉着撅了面子,脸子就吊起来,站在那摆弄手机。正好额尔敦推门进来,他是找雅茹研究羊肉馅的。</p>

看到表姐友好的笑了笑,准备绕过她往雅茹那走。</p>

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