第八章 客家擂茶（2 / 2）

李泓毅平时最爱喝山上的野茶，所以家里平日里，也会去采了来煮擂茶。王春兰，将昨日下午刚采摘回来的新茶叶，薄荷叶，放进牙擂钵。用擂木不断的研磨，直至茶叶磨成浆。姜炒米放入擂钵用擂木捣碎研磨。再往擂钵里放了块生姜，芝麻，和炒熟的黄豆，加了几粒大盐，捣碎，研磨成粉。</p>

要说这盐，还真的是不忍直视。那是一颗一颗如小拇指头那般大小，灰褐色的不规则水晶体。这种大盐，吃起来很苦涩。</p>

盐是闽越国的战略物资之一，是不允许私人售卖的。盐是人体必须的微量元素之一。人不吃盐，就没力气，甚至会得大脖子病。但盐矿紧缺，又缺乏制盐方法。所以盐的价格，也是出奇的贵。一斤盐需要六十纹铜钱，很多百姓家都吃不起盐，但人又不能不吃盐。只能买制盐坊里，过滤盐水的布条。用盐时，将布条在锅里滚水里烫一下。因所烫出来的盐水，又酸又涩，所以俗称醋布。</p>

李家毕竟原先是中原大族，加上李家子弟大多是会手艺的匠人。匠人在这世道上，日子还是比较好过的。这盐，还是吃得起的。</p>

王春兰将原料磨好后，盛出大部分茶粉，用竹筒装好。只在擂钵里留下一碗左右的茶粉。从锅里舀出一葫芦瓢的开水一冲，混合着米香，芝麻香，黄</p>

豆香味的擂茶香味，弥漫着这座小院，十分诱人。</p>

“兰儿，辛苦你了！待会回去补个觉。”李泓毅，闻着香味就来到厨房。“没事的泓毅，我哪有那么娇贵啊。”王春兰，见李泓毅过来，一脸幸福的道。</p>

“呵呵，这几天，我去州府采买矿石，家里可就得辛苦你了！”李泓毅温柔的看着眼前人，缓缓伸出手，轻柔地将散落在王春兰脸颊上的青丝挽起，抚在耳后。深情的将王春兰拥入怀中。</p>

“泓毅，你放心吧，家里一切有我呢！”王春兰，将脸贴着李泓毅的胸口，感受着夫君那强有力的心跳，一脸的沉醉。</p>

“泓毅，锅里的艾粄带上，还有擂茶！”王春兰嘱咐道。</p>

“嗯，我会尽快回来。”李泓毅即是对王春兰说，也是对自己说。</p>

“不急，路上当心着点！”王春兰，轻轻颔首，帮李泓毅整理着领口，再次叮嘱道。</p>

吃完早茶，李泓毅背着包裹，带着王春兰备好的擂茶粉，艾粄，出了门。艾粄，又名“白头公粄”，味甜。用黍米粉裹上切细的艾草，大火蒸熟食用。一般是在清明前后做的。清明前后，气候较潮湿，此时的艾草正鲜嫩，是祛湿最好的食材。</p>

擂茶就是这点方便，不但好喝，还好携带。只要将原料研磨好，吃的时候，开水一冲，就可以了。而开水，也是最方便找到的物品之一了。随便去一家茶楼，酒馆，都有开水的。</p>

王春兰目送着李泓毅，带着他的几个徒弟，及村里的十几个青壮年，一起离开了李家坳。才返身进了围龙屋。还有公公和儿子没起呢，她还得赶紧准备朝食。</p>

李泓毅此行，还有一个目的。昨日，儿子李皓峰特别要求一事。回来时，还要在炼铁工坊周围，寻找大量废弃的铁矿渣拉回来。听儿子皓峰说，这些矿渣可是烧制水泥的好材料。虽然李泓毅不懂水泥为何物，但既然是儿子皓峰需要的，而且还是免费的，那自然得多拉一些了。以前李家只打铁，不炼铁，自然没有矿渣。等以后开始炼钢了，这些东西自家就有了。</p>