第四十五章做月饼（1 / 2）

 先做月饼皮，拿来一只干净搪瓷大面盆，倒入五袋500克装的鲜牛奶，然后倒进一斤左右的糖和一杯食用油，再倒了一罐炼乳，开始搅拌，直到糖彻底融化。</p>

下一步加入大米粉、小麦淀粉、和糯米粉，比例大概差不多，小麦淀粉可以少一点。</p>

继续搅拌到没有干粉为止，另外找来一只干净的搪瓷面盆，上面遮上一层纱布，把搅拌好的面糊过滤一下，保证月饼口味细腻。</p>

把面糊拿去蒸，因为要将近一个小时，于是让它在锅里蒸着，叶纤红开始准备馅料。</p>

再次拿来一只干净的面盆，倒入两盒牛奶，再打入两斤鸡蛋，一斤白糖，然后搅拌均匀，搅匀以后再放入小麦淀粉半斤，奶粉半斤，面粉八两，再搅拌至没有干粉，最后加入半斤食用油，继续搅拌均匀就算完成了。</p>

同样拿去蒸，这个时间短一点，半小时就行了。</p>

不过蒸的过程中，要搅拌几次，蒸好了馅料也算完成了。</p>

这时候喜欢吃什么水果味，可以直接加入果酱，跟馅料搅拌在一起就行。</p>

把蒸熟的月饼皮材料拿出来，趁热搅拌成泥，也算完成了。</p>

这样一来，材料都有了，就等模板送过来，就可以正式加工了。</p>

潘技江也没让他们等多久，东西就送过来了。</p>

把模具洗干净，大家开始动手做月饼。</p>

后面的步骤就简单了，叶纤红拿了乒乓球大小一团月饼皮，搓圆后又摊开饼状，又抓了一颗差不多大小的馅料，放在饼上，包起来搓成汤园，放进模具里，用力一压，就完成了。</p>

倒过来敲了一下，因为模具里刷了油，所以轻易就脱了下来，一只漂亮的冰皮月饼，就完成了。</p>

“好漂亮。”每个看到的人，都惊讶地叫了一声。</p>

买来的月饼，烤成深褐色，虽然也不难看，但是跟这个一比，还是差了点。</p>

“安安你先尝一尝——”叶纤红随手把月饼递给弟弟，让他吃第一个。</p>

接过姐姐递过来的月饼，他有些不好意思，不过还是小心地咬了一口。</p>

因为这一只加了草莓酱，所以一股清甜加上草莓味扑鼻而来，让他忍不住大口吃起来。</p>

“怎么样？”大家一起问道。</p>

“好吃，太好吃了。”安安惊喜地叫道。“买来的月饼，我吃一口就够了，这样的，我能吃十个——”</p>

大家一见，纷纷开始动手做起来。</p>

当然第一个做出来后，都纷纷进了自己的肚子。</p>

在座所有人，家里条件都不错，对月饼早已没有了感觉。</p>

但是这样新鲜的吃法，感觉比普通的月饼好吃百倍，每个人都露出一脸迷醉的模样。</p>

因为太美味了，有人做了这个口味后，接下来就做另一个口味，这样可以尝到不同的味道。</p>

“别一下子吃饱了。”叶知书见她们吃了一个后，还想吃第二个，连忙阻止道。“一会儿还要做很多美食，现在吃不饱了，一会儿吃饭就吃不下了。”</p>

大家一听，觉得有理，这才忍住馋意。</p>

于是桌上的月饼慢慢在增加，很多有了几十只做好的月饼。</p>

叶纤红看大家做得起劲，去厨房找了一些盘子，把月饼装起来，放进冰箱。</p>

冰皮月饼，冷藏一下味道更好。</p>

“小红，这月饼味道这么好，可以做了可以拿去卖啊！”苏思诗在一边建议道。</p>

虽然销售季节不长，如果跟温俊的王子饭店合作一样，几天时间买出几万个，应该不难吧！</p>