第022章 又有美食到（2 / 2）

“听我说，费伯伯，李阿姨，”丁大力笑嘻嘻一点都不害怕，先指着芦花鸡说：“这是一只公鸡，每天早上噢噢叫得我都睡不着觉，今天无论如何要给它一刀；肉是自己家里的猪身上的，除了卖掉的，家里还有好多；菜油是自留地收的菜籽榨的油，比商店里卖的要香多了……好东西就是要大家分享嘛。”说着，趁费要强和李阿姨不注意，哧溜钻到厨房间，然后高声叫道：“彤彤姐姐，快来帮忙。”</p>

“哎！”彤彤正中下怀，跟着就进了厨房。</p>

费要强和李阿姨面面相觑，最后却是苦笑。</p>

打下手的活最后还是李阿姨接替了女儿。丁大力很是有御厨范儿，调好了佐料，备好了开水，起了油锅，菜刀在鸡脖子那里一勒，鸡血还没有沥干的时候，往开水里一蘸，把鸡胸上的毛一抹，菜刀刷刷两下，剜下两块鸡脯，顺势又对剖开，接着便下锅。油锅里急火翻炒，最后装盘的时候，抓在李阿姨手里的芦花鸡还没死透，居然还在咯咯叫着挣扎，再看一盘“活炒鸡丁”，里面的鸡肉仿佛还在跳动似的。</p>

彤彤看得又是怕又是喜，从鸡脯肉剜下开始就一直在拍手，这会儿装盘出锅，早迫不及待拿筷子出去了。</p>

李阿姨和费要强直愣愣地发呆，这就完了？简直快得不可思议啊。</p>

“这是活炒鸡丁，费伯伯，李阿姨，咱们一块儿去尝尝，”丁大力嘴里是这么说着，却从李阿姨手里接过芦花鸡，李阿姨也知道了他要干什么，把芦花鸡抢过去，一瞪眼，说：“一块儿吃去，要干活等吃完了干活。”</p>

“李阿姨真厉害，一点都瞒不过你……”</p>

“去，臭小子，嘴涂了蜜似的……”</p>

这活炒鸡丁因为一个快字，最鲜明的特点就是嫩，嫩得含在嘴里没怎么嚼就好像已经全化了。当然还有一个“活”字，若是细细品着，倒是好像能感觉得到鸡肉在嘴里弹跳。</p>

“好吃，太好吃了！”彤彤大呼小叫着，可惜太少了，一下子就没了。费要强和李阿姨也吃过之后回味了良久，嘴里才归于平淡。</p>

“果然还是皇帝老儿最懂得享受……”费要强叹道。说实话，他的家庭虽说不一般，好东西却是多久没吃了。去年的时候，zhong央曾发文件通报批评某领导，该领导带着老婆、孩子到地方上过所谓“GM化节”，白吃白喝，一顿饭就花费一百多元；以试用为名拿了冰箱厂价值近千元冰箱一台，拖了很长时间才勉强付了二百五十元……还有其他种种不一而足，所以，费要强也很小心，直到前一段时间卢卫东搞政绩搞到他头上了，他才含愤出手。</p>

活炒鸡丁只是开胃菜，却也是最让人回味的美食，接下来的就比较家常化了，不过，虽说是家常化，在丁大力的妙手调理之下，却还是让人大快朵颐。</p>

鸡腿和鸡翅是熬鸡汤切盆做成白斩鸡，丁大力用零拷的酱油调的蘸酱口味无限接近后世的鲜味酱油，再用姜末、葱花、小磨麻油吊香，嫩滑的“绿sè”鸡肉配以鲜香的酱油，口感在七十年代末期足以让人回味十年以上；里脊肉做的椒盐大排，油锅里炸了之后金黄喷香；剩下的鸡肉还可以做一盘宫保鸡丁，丁大力的手艺重在搭配的调料，相信也会是令人难忘的一道菜。</p>

这三道菜虽说在后世一些口味刁的小家伙看来是很上不得台面的，在这个年代，却无疑是难得的美食。</p>