第二十章 海河文化艺术节（1 / 2）

 把大家聚集在一起，一字排成行。各自照顾打扫各自卫生。乡村集市便是如此。十多年前，我刚来市里很多小区菜市场也是如此。

那个时候的菜市场很多露天的，晚上有夜市，热闹非凡。

我逛过，在这些地方摆过摊。

后来，所有东西搬到商铺。

商铺租金贵，人流不稳定，压力大。人们失去练摊机会。不是赔了就是赚了。赔了和赚了的差距很大。一般人很难跨越。

地摊无成本，小本经营。五十元能开摊。毫无压力，适合普通大众创业。

我回家翻箱倒柜，找出不少个昔日一起摆摊的朋友。

我一一打电话给他们。询问他们当前状况。叫他们来参加海河餐饮文化艺术节。

他们当中很多已经不干了，有的改行了，有的回老家了。有的成大老板了。

成大老板就算了吧！那些个还在干的人有很多各种各样的理由不参加。我感到遗憾。

我把我知道的小吃一一写出来：包子，饺子，蒸饺，肉饼，肉夹馍，烧饼，手抓饼，煎饼，馒头，大饼，油条，糕点，甜点，烙饼，面包。

豆包，麻花，炸糕，小炒菜，麻辣烫，麻辣鸭脖，酱骨头，蒸菜，烧鸡，烤鸡，扒鸡，馅饼，炒米饭，水煮系列，驴肉火烧，酱牛肉，凉皮，凉面，捞面。各种小咸菜，各种朝鲜冷菜，朝鲜烧烤，烤羊腿，烤肉，烤串，各种盖饭，卤肉，卤菜，铁板烧，酱肘子，烧鹅，烧鸭，西点，栗子糕。

这些都是滨海有名小吃。包括各种早点，炒菜，冷菜，西点，糕点，甜点，主食，面食，鸡鸭牛羊猪的肉菜，卤菜系列，蒸菜系列，火锅，酱肉系列，水煮系列。

我把菜单一一写出。凭着记忆经验，写上最好店面。