第504章 不同以往的经营模式（2 / 2）

谷絷

其实在前面他已经有过这方面的尝试，那就是“中华小当家”餐饮集团进行分红激励，只是不算那么激进。

他需要看看效果如何，如果效果不错，他不介意扩大分红权的分配比例，如果效果不好，他可能要等等，观察清楚之后再说。

这次他打算玩的更大一点，看看实际效果如何，如果效果好的话，在不太重要的业务上，完全可以推广开来。

具体到卤味这个产业，叶子书倒是不用费多少脑细胞想商业计划，前世知名卤味产业的商业案例就摆在那里，照着学就可以了。

当然，实际操作肯定不是三言两语就能搞定的，简单的店面背后，需要强大的供应链体系支撑。

其实不管是什么商业产业，想要玩得转，并且要在成本控制上优于竞争对手，最终都要涉及到供应链体系。

前世相对来说还容易一些，很多后端支撑体系都是找专门的企业来做，前端商业经营者可以安心将精力放在前端经营上。

甚至很多前端经营者背后的供应链体系都是一套系统，背后支撑的企业基本上是同一拨，现在没有那个条件。

最典型的就是预制菜，众多餐饮企业背后的预制菜厂家基本上差不多，这么做有一个很大的好处，那就是可以尽可能降低后端成本。

叶子书也打算向这方面努力，虽然不会像前世那样前后端完全分离，但是却可以适当分离，让前后端能够各自优化到极致。

因为这次虽然是卤味产业，实际上将来他在前端餐饮食品领域的产业规模并不小，甚至可能会非常庞大。

刚刚给“中华小当家”餐饮集团100亿元的支持可不是闹着玩的，放到餐饮行业可是非常巨大的投资。

如果经营得当，凭借这笔投资，“中华小当家”的餐饮体系规模难以想象，而且这也不是最后一笔投资。

如果表现让他非常满意，他不介意将来继续投入更多的资金支持这个餐饮体系的建设，让整个餐饮体系的生态更加丰富。

而这一切想要做到最好，供应链体系就是重中之重，以前规模小，使用临时供应链并没有什么不妥。

等到规模大了之后，在采用临时供应体系就不合时宜，同时也无法保证提供的产品质量一致。

高端餐饮领域，采取现做的模式没多大问题，毕竟每单的利润非常高，但是中低端餐饮，这么做成本太高了。

所以建立一整套食品加工产业是势在必行，也是对未来前端产业的有力支撑，而且他觉得自己有能力做好这方面的事情。

具体到卤味产业，他准备采取前后端分离的方式，后端这一块将会由他独立投资，前端品牌经营拿出来合作。

这么做看上去有点本末倒置，因为通常情况下，拥有品牌就等于拥有产业主动权，后端产业主动权就要弱很多。

就像国外很多品牌厂家，只需要更换后端供应链就能够保证自己的产品成本始终可以得到控制，因为消费者只认品牌，而不会细究背后的供应链细节。

如果只是普通的后端供应链，他自然也是这么认为，但是作为科技领导者，不可能仅仅只是做普通的后端供应链。

本来麒麟工业集团就涉足基础食品工业化生产，说明他有进一步发展食品加工业的产业基础，同时也是为基础食品产业增加市场份额。

在基础食品产业上他就使用了不少的高科技技术，将很多不可能变成了可能，甚至可以说是革命性的改变。

因此在食品再加工领域，他同样可以提供不少的产业技术支撑，为消费者提供更健康、更美味的加工食品。

相比起前端复杂的商业状态，专心做后端供应链，只要掌握了别人没有的科技优势，同时又掌握别人无法比拟的供应链效率和成本优势。

其实也是可以做到相对垄断地位，特别是后面他可能会拿出更多新型调味品出来，这些都是食品加工的关键。

加上在食品加工设备领域，他也能发挥出自己的优势，让加工效率进一步提高，加工成本进一步降低。

只是很多东西都是之后的事情，目前只需要围绕具体产业建设供应链就可以，一步步来。