第二章 豆腐是怎样做成的（1 / 2）

 每天晚上，钟岳峰都要帮婶子做豆腐。磨豆子用的还是最原始的那种石头磨。他就一边推着石磨不停地转圈圈，一边舀了用水泡好的黄豆倒进石磨中间的磨眼里，伴随着吱哑哑的声音，两扇磨盘间就淌出了乳白的豆汁。

推着石磨就这么一圈又一圈地转呀转呀，仿佛在走一条永远也走不到头的路，不但累人，而且更会让人觉得单调枯燥。可是钟岳峰却不觉得厌烦，相反却推得轻松自在，因为他不但把它当作一件工作，而是把这项劳作当作练功夫和磨练意志的一种方式，当成了每晚必修的功课。他一会儿如一阵风呼呼地快跑上一阵子，一会儿又放慢了脚步调匀呼气，有时还和婶子唠嗑，说些一天里见到的趣事。

王蕙芳正摇着吊箩过滤豆浆，把豆渣过滤后的豆汁才能够做豆腐，这活儿比推磨轻松得多。她看着满头汗水的侄儿心疼地说:：“小峰，看把你累的，要不你歇会儿换婶儿来推。”

钟岳峰忙道：“不累，不累，我可早成飞毛腿了，那山上的兔子我都能追上。”说着他跑得更快了，豆浆哗哗地流了下来。

钟岳峰推着石磨磨完最后一个豆腐的时侯己经快半夜了，王蕙芳已开始点火煮起豆汁来。等到豆汁烧沸的时侯，钟岳峰把早已调好的石膏卤水倒进去不停地搅拌起来，只片刻功夫豆汁变得粘稠起来，这时候豆汁已变成热豆腐脑了。最后只要把豆腐脑盛在竹筐里把水挤压出去就变成了豆腐，用这种土法做成的豆腐又鲜又嫩。

氤氲的水雾中弥漫着浓浓的豆腐脑香味，闻一下就让入馋涎欲滴。

王蕙芳盛了一碗热腾腾的豆腐脑端给钟岳峰，心疼地说；“小峰，累坏了吧，天光不早了，你明天还要起早卖豆腐，喝了它去睡吧，剩下的这点儿活我一个人就干了。”

钟岳峰接过碗没有喝，端着进了叔叔的卧室，钟有义像往常一样没有睡下，他正靠在被子上抽旱烟。

“叔，别抽了，抽多了咳嗽。”钟岳峰说着拿过烟袋锅子又把碗递给叔叔。他把烟锅子在地上磕了磕，用脚踩灭了还在燃烧着的烟渣子。

钟有义疼爱地看着着懂事孝顺的侄子，心里真是百感交集，娃娃跟着他没少受牵累，因为他这个病殃子和这个穷家，弄得连学也不上了，起早贪黑地忙活，可真委屈孩他，想到这儿他动情地说；“娃儿，你累坏了吧，快喝了它早些歇吧！”

钟岳峰执意把碗推到叔叔嘴边。钟有义这才希里呼噜喝起来。趁这功夫，钟岳峰去看睡在小床上的妹妹和弟弟。两个孩子都己经睡熟了，弟弟睡相不好，被子早蹬到一边了。钟岳峰过去轻轻托着弟弟岳松的腿放进被窝里，又帮妹妹岳秀掖了掖被角。

“小峰，你喝吧。”叔叔把剩下的大半碗豆腐脑递给钟岳峰。

钟岳峰喝完半碗豆腐脑，感觉身子热呼呼地舒畅起来，疲劳顿时一扫而空。他帮婶子收拾完，就借口去拉屎溜出了院子，那只叫老黑的狗不声不响地跟在后面。