005 这真是我老公?(1 / 2)
姜新月看着直播镜头里自己老公在家松了一口气。</p>
她也是不知道说什么好了。</p>
这个家伙,平时看着没什么心眼,没想到居然还打电话来测试自己。</p>
真是……</p>
姜新月有种苦笑不得的感觉。</p>
接着,她就继续看家里的实时摄像。</p>
镜头内,苏源在厨房开始动手清理食材。</p>
首先,处理鸭子,鲜鸭清洗,洗净之后斩碎。</p>
看着直播之内,苏源手法娴熟。</p>
刀法凌厉。</p>
菜刀在鸭子的身上劈斩了几刀。</p>
不过片刻功夫,一只鲜鸭就被这苏源分成大小匀称的无数小块。</p>
全程干脆利落,丝毫不拖泥带水。</p>
“卧槽,这刀工!牛逼啊!”</p>
“苏桑,好快的刀啊!”</p>
“难道这就是传说中的庖丁解牛?不对,这不是庖丁解牛,而是庖丁解鸭!”</p>
“我在厨房干了十几年的厨师,都不敢说处理鸭子有这种速度,这个大哥刀法是真的厉害啊!”</p>
“这样的刀工,我只在我们厨师长的手上见识过,补充一下,我们这是五星级饭店!”</p>
“这种纯手法,手上没宰过几万只鸭子,都练不出来吧。”</p>
直播间内。</p>
姜新月看着自己老公如此娴熟的手法,她也是看呆了。</p>
这真是自己老公?</p>
他什么时候学会这种刀法的?</p>
自己以前完全不知道啊!</p>
当然,这还只是一个简单的前戏,真正精彩的还在后面。</p>
苏源将斩好的鸭子放入锅里焯水。</p>
另一边,开始拿出鲈鱼着手处理。</p>
鲈鱼送来的时候还是鲜活的,在袋子里活蹦乱跳。</p>
然而被苏源捏在手上之后,这条鲈鱼如同被捏住死穴一般,直接无法挣脱。</p>
苏源用菜刀一拍,鲈鱼一下子昏迷过去。</p>
随后,苏源刮鳞、去腮、开膛破肚取出鱼杂。、</p>
一条活鱼光速去世。</p>
全程一气呵成。</p>
这杀鱼手法,也无比纯熟,丝毫不逊色于之前的斩鸭刀法。</p>
杀完鲈鱼之后。</p>
苏源的动作还没停。</p>
只见他手中两根手指在鱼身上按了两下。</p>
接着,苏源用手在鱼身之上摸索几下。</p>
像是给鱼做按摩一样。</p>
最后苏源几根手指一抽。</p>
竟然从鱼身之内抽出一条完整的鱼刺出来。</p>
“卧槽卧槽!”</p>
“这他妈的!牛逼啊!”</p>
“这又是什么手法?直接去骨?”</p>
“简直不讲道理啊!”</p>
“这科学吗?我就想问,这科学吗?我头一次听说,还可以这样手动去除鱼刺的!”</p>
“太牛了吧,我就想问,这是真实存在的手法吗?”</p>
“我是天府厨师协会的,还是我来科普一下吧,刚才这个小哥用的手法,在我们厨师界,叫做三刀剔骨法!是一种只有极少数人才会的剔鱼骨手法,和寻常的剔骨方法不一样,寻常的剔骨法将鱼斩成两半削肉剔骨虽然也能将鱼骨剔除干净,但终究速度会慢,这种三刀剔骨法速度快,处理的更干净,一条鱼通常只需要几秒钟就能剔出所有鱼骨!会这种手法的,都是天府国特级厨师!”</p>
“靠,有这么邪乎吗?特级厨师?真的假的?”</p>
“刚才那个女嘉宾可说了,他老公不会厨艺的,怎么这就成了特级厨师呢?不会是乱编的吧。”</p>
“是不是乱编的,接着看就是了,看他等下怎么处理鱼肉。”</p>
苏源将鱼骨剔除之后,接着就是刮掉鱼皮。</p>
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