品酒（2 / 2）

“好，等着啊，我去拿酒。”

大约一盏茶的时间，夏如初差人拿来了各种名贵的酒，每种只有一小杯，整齐划一地摆放在龙雪面前。

“开始吧，阿雪。”夏如初笑嘻嘻地看着龙雪，她知道龙雪曾经修过名酒学，所以，她才与阿雪比比的。

龙雪笑笑不说话，拿起面前的一杯异色的酒，酒入咽喉，酒香弥漫在整个口腔：“sherry雪莉酒，雪利是英文sherry的译音，也有译成谐丽、谢利等。这种酒在西班牙称为及雷茨酒，因英国人特别喜爱它，故以其近似的英文译音sherry（王子之意）称呼。

当前，世界许多国家都已仿制雪利酒，但酒质仍以西班牙的最佳。生产工艺及其特点：雪利酒酿造法与一般白葡萄酒大致相同，但也有其独到之处。雪利酒酒液浅黄或深褐色，也有的琥珀色（如阿蒙提那多酒），清澈透明；口味复杂柔和，香气芬芳浓郁，是世界著名的强化葡萄酒。欧美，特别是英国人尤其喜爱它。雪利酒含酒精量高，1520；酒的糖分是人为添加的，甜型雪利酒的含糖量高达2025，干型雪利酒的糖分为015克100毫升（发酵后残存的）。总酸044克100毫升。”

“咳咳，下一种。”夏如初有些气结，丫的阿雪，懂得真多。

接着，龙雪又拿起另一杯酒，开始品尝：“verouth苦艾酒：起源于古希腊罗马时代，当时人们以某些植物浸泡在葡萄酒中做为祭典或医病用，直到四世纪初。法国才为这些加味葡萄酒命名为苦艾酒verouth，主要产地为意大利杜林tur。各品牌所用之浸泡药物种类不同，一殿均包含苦艾、登翘、丁香、肉桂、金鸡纳树皮、人参等数十种植物，早期只有红色苦艾酒，在1930年代czano公司以金鸡纳树皮加入配方发明了bian，不久之后又改良制成dry口味的苦艾酒·bian口味清淡甘美。dry甘冽清爽ros以焦糖着色香甜可口。