第四零二章 时代改变（2 / 2）

并且厨师的社交时间非常少，毕竟做菜的时间不可能是跟其他人的时间相同，可以说一般人的业余时间就是厨师的工作时间。所以只有在轮休的情况下才能够社交。否则这一方厨房其实跟社交孤岛没什么区别。

毕竟在厨房里面，无论是噪音还是环境，都不是一个适合于聊天的环境。这也是为什么肖师傅属于一个健谈的人，毕竟闲暇的时间了，如果不聊天，实在是不知道能做什么事情。

厨房就是这么一个封闭的空间，虽然随着时间的推移，渐渐地都开始流行这种敞开式的透明厨房了，让整个厨房环境里面其实都已经能够拥有一个很好地环境，夏天还能使用空调甚至是其他的东西，让整个厨房里面的环境变好很多。当然这个厨房当中的温度，即使是有空调存在，这个温度也绝对不是随意能够承受的温度。

因为无论冬夏，如果这个厨房真的使用大灶爆炒的话，这个温度上升的程度，是在是太高了，这个灶具到底能有多热，我大致是体会了一下。

当时是帮忙弄锅，这个锅的手柄上，都是一种根本不能碰温度。更不用说是这个周围环境的温度了。虽然这个灶具现在是已经用了节能技术，其实让这个温度散失的幅度减少很多。

可无论是炒菜还是刷锅甚至是出菜，都是会散热的。加上厨房里面用电的电气也是非常的多，这些东西的散热也是非常重要的。

毕竟随着电气化时代的到来，原本都需要火力来进行操作的东西，渐渐地都转变成为用电了。毕竟用电的话，首先来说不用太担心出现什么太多的危险。无论是烤箱还是冰箱甚至是蒸箱，都是能够定时控温并且都有一定的防护性能。

这样从安全性上就要比这个用火安全的多，虽然最早我们都是靠着火焰来进行食物的制作，但这种用火制作的食物，都是有一定的危险性。毕竟水火无情不是说着玩的，万一失火的话，可能焚毁的就不仅仅是这么一个厨房这一方天地里面了。

而在安全和方便性来说，这个用电完全要比火焰要安全方便又卫生的。

当然这一切的东西，都是一种不一样的制作方式，无论是什么样的制作方式，这个烹制食物的味道都是不一样的，所以也不一定非要追求这样活着那样的味道。

其实随着时代的改变，这个关于味道与时代的不同，其实我们大致都能够看得很清楚。当然这个味道从过去到现在，也是在改变很多。并且过去物资并不是非常丰富的时代，人们愿意花时间来等待一种美味的诞生。

从食材最开始的阶段，就可以去让这种食物的美味从开始的时候就保证到最美味。当然这种顶级食材存在的情况，其实也仅仅是少数人才能够吃得到的。

这也是为什么现在对于一些顶级食材来说，价格高的让普通人觉得这不像是一种食物的价格