第179章 桂林米粉（1 / 2）

 江阳坐上去桂林的高铁，车费还好，并不是特别贵。江阳选择乘坐高铁，主要是因为花费的时间短的多，只要两个多近三个小时的样子。

若是乘坐汽车，那花费的时间可就不知这点儿了。

江阳在桂林下车时，已是临近中午。

早饭随便吃了点，这午饭还没吃呢。此刻肚子饿得咕咕叫，江阳迫不及待想去寻找桂林的美食了。

打车去了桂林吃食最多的一条街，也就是俗称的美食街。

街上吃食确实很多，有桂林本地特色美食，也有其他地方的美食，不过大多入乡随俗，沾染上了桂林的地方风味。

江阳不疾不徐的闲逛着，在车站时，他心里迫不及待，而真的到了地方，江阳却又平静了下来。

看着街道两边琳琅满目的招牌，江阳想起了关于桂省的饮食文化。

桂省自古以来便是官宦商旅云集之地，因而这里的饮食习惯融合了各地的饮食特点。所以桂菜也算是没有特色，也最具特色的一个菜系。

人讲究入乡随俗，这饮食也是同样。到了一个地方，便具有一个地方的特点。

华国绚烂多彩的饮食文化正是由于其地大物博，各地的地理位置、气候等不同，造就了不同的食材形成的。

通常来说，一个地方的饮食文化特点的形成，主要取决于地理位置以及民俗文化。

桂林的独特山水，造就出令人惊叹的饮食文化。

桂林独特的美食有桂林米粉、恭城油茶、荔浦芋扣肉、拔丝芋头、烤乳猪、漓江鱼、漓江虾、田螺、荷叶粉蒸肉以及最为著名的酿！

说到酿，其实之前《舌尖》早已将其特色与制作拍摄出来。

桂林的酿，可谓是无物不酿，辣椒酿、田螺酿、柚子皮酿等等。

所谓酿，就是将食材刨开，塞入肉馅在进行烹饪的一种独特的方法。

与一般的夹心菜品区别在于，酿的滋味差距在于其外皮的不同。如辣椒酿与柚子皮酿，两者的区别便是一个是辣椒也外皮，一个是自柚子皮为外皮。

桂省盛产柚子与芋头，所以这两样食材也是有着丰富多样的烹饪方法。

江阳在街头看着，数十样美食让他犯了选择困难症。

以前吃美食，需要天时地利人和，方可品尝到人间美味。如今有了温室大棚技术、冷藏技术，许多食材、水果都可以在不应季的时节吃到。

然而不是应季的食材，滋味总是会差上一截。这大概就是有所得，必有所失吧。

看着人来人往的店家，江阳最后还是选择去尝一尝桂林米粉！

江阳寻了一家人少些的米粉店，并未去那家人最多的店。人多通常意味着两点，一是味道好，二是非常有名。

两者占据其一，便可出现这样情况，当然……两者都占的，就比较少了。

比起看客人的多少来判断好吃与否，江阳更加相信自己的鼻子。

这家米粉的味道闻起来，并不比那家人多的差。况且如今已是饥肠辘辘，能够快点吃上饭，自然是求之不得的事。

点了一份米粉，江阳便坐在一旁等起来。

之前在蓉城开店时，通常是客人在等，而他在忙碌。如今换成他在等，别人在忙碌。角色的转换，最开始还有些别扭的感觉，不过久而久之也就习惯了。

不多时，一份桂林米粉便端了上来。满满的一碗，看起来有些清淡。米粉有一股卤水的味道，这是桂林米粉的特色。

江阳用筷子拌匀，闻着这股香味，不由食指大动。

挑起一筷子，江阳迫不及待的送入嘴里。米粉特有的劲道与顺滑，加上卤水的滋味，形成一股独具魅力的美味。