chapter 17 宋代点茶（1 / 2）

 “在下陆理，不知小姐如何称呼？”

“知了。”

“知了姑娘可知这亓仙茶楼什么最出名？”

知了摇头，她头一回听这茶楼的名字，自是不知它以何出名。

“那便是点茶，”陆理娓娓道来，“点茶，兴起于宋代，源起于径山，今日我们要体验的，便是这‘七汤点茶法’。”

她二人被引至二楼，走进一包厢中，已有两套茶具置于桌上。知了打开茶粉罐，细闻之下颇为吃惊，这不就是抹茶吗？原来抹茶竟是起于宋代，源于径山，她一直以为日本才是发源地呢。

“接着说，后来点茶在明朝时被废除，你可知其中原因？”

知了想，你这架空王朝竟然还熟知前朝历史，看来二者在某种程度上是相交的，可她今日头一回听说点茶，自是回答，“不知。”

“众所周知，明太祖朱元璋，即明朝的开国皇帝是平民出身，他极其厌恶点茶的繁琐及奢靡，便下令废除了这项活动，于是渐渐地不再有点茶和斗茶的活动，而是改为了泡茶，这之后，喝茶才由繁至简，平民百姓才喝上了茶。”

知了算是开了眼了，想这一趟也没白来，只她懂得竟不及一个古人多，真是惭愧。

“这位公子看来甚是清楚点茶的历史，”一位身穿宋朝服饰的女子走出，“正如公子所说，今日我们要体验的便是宋代点茶，两位可与我一起体验这‘七汤点茶法’，点一盏茶，品一盏茶。”

“这第一步，便是温盏。”

知了有样学样，倒入沸水，慢慢转动手中的盏，至盏温热，将水倒入废水缸中。

“下面，便是第一汤，量茶受汤、调如融胶。此时应注意手法，三根手指在前，两根手指在后，握住茶筅。”