八十、以食为名（中）（1 / 2）

 周元要来用晚膳，最忙的不是凌非，也不是哪些添乱的宫婢们，却是张氏，从一得知后，她便开始盘算起了菜式，由于时间所限，有些炖煲、工序复杂的或是来不及了，或是立即就得着手，接二连三的吩咐小丫头们准备这那的。

只是凌非对此却不太上心，巴不得用些剩饭剩菜的把周元打发了，也好免得他惦记上张氏的手艺，总是往逸云宫来；见张氏匆忙的样子，在云深殿内仅仅吆喝小丫头已经不能把事儿都兼顾了，就要亲自往灶房赶去，凌非出声喊住了她：“张嬷嬷，先别忙，说说这都打算怎么安排？”

凌非平日里不管事，除了那些与她切身相关的大事，凡是逸云宫里的杂务无论大小乃至平日里的起居饮食，就追着算问她，她也懒得回应，完完全全安心的做她的甩手掌柜；起初，张氏也十分不适应原本事必躬亲的绯祥帝姬的彻头彻尾转变，但日子久了，也就渐渐习惯了，如今逸云宫里的大小事务多是张氏主管，秋绾、白露和银烛作为副手，近日又多了小青子，倒也算是个手脚勤快又得用的帮手。

按以往的习惯，张氏打算大致拟定、准备好了菜式，再呈给凌非过目也就是了，没想到今日凌非却亲自问了起来。

张氏已经在心里大致盘算了几个主要的菜品，然后在配合着节令与上餐的顺序，逐一搭配添加，于是便把想法说了出来。

凌非听了，大多还是工序复杂、用材奢侈的宫廷经典菜品，也是御膳房所擅长的品类；凌非倒不介意让皇帝吃这些千篇一律的东西，若是扫兴而归还正中了她的意，只是这般安排可要让张氏忙碌了。

想起午时吃的羊锅，当时又添加了窖藏的萝卜、菘菜（注①）等烫着一块儿吃，便也算的上是火锅了；冬日里，火锅又热乎又方便也美味，还有什么比这个更合适的呢！火锅在历史上古来有之，难以追述，到了这个年头，民间食铺酒肆中都已盛行，宫内自然也少不了；凌非想到的，却不仅仅火锅那么简单，而是当年吃过的一锅两吃——涮锅与烤肉并吃，同样的材料，两种口味。

凌非便把想法与张氏说了，张氏听了，说道：“这暖锅倒也方便，一人用的小炉子小锅也能找着，只是却没有殿下描述的周围可以涮锅、中间突起可以平铺烤肉的食具，这会子让小青子去外头交代定制也定是来不及了，只能是再添个小炙炉在一旁分别使用了。”

凌非想想也是，便听了张氏了。