八十、以食为名（中）（2 / 2）

“只是，仅仅是涮锅、炙肉，那人恐怕会觉得怠慢了，对殿下也多有不便……”张氏还是有些犹豫。

“有的给他吃就不错了！最好让他吃着不满意，也就没下回了。”凌非做了鬼脸，掰着手指算起来，要不要给皇帝的锅里下点“料”，什么砒霜一类她当然不敢，更取不到，就是不知有没有巴豆这些，让他拉个肚子也是大快人心的！不过，她也只是想想罢了，可没说出来，否则被张氏误会了，着急还算是轻了，若是当凌非这个旧朝帝姬主子有了某些念头，而做出什么事来，那可就麻烦大了！

至于那些小小的恶心人手段，凌非虽说十分的心动，可是她难保自己在看到皇帝吃下一勺“加料”后不会当场喷饭笑倒，到那时可真是怎么死的都不知道了！

凌非赶紧抹去了一堆乱七八糟的思想泡泡，又与张氏琢磨了一下涮锅锅底与材料。锅底倒是简单，小灶房里一直有备着老汤，虽说不是十几年的，但已经足够醇厚了，再加上整鸡整鸭、各种肉食、大骨、当然还少不了羊脊骨也就是属称的羊蝎子丢进去一块煲了高汤，那口味已经是鲜美香浓了；其实有时候清汤锅底来的更好，涮的肉更加口感清爽、原汁原味，因不知那周元的口味，张氏思前想后还是盘算着备上两份为佳。至于川味的香辣火锅，就不用想了，这会儿除了花椒、姜葱外，还没有辣椒呢！每每想起这点，凌非就不无遗憾，总算好在她原本并非生长与湘蜀之地，平日里辣味也只是调剂算不上不可或缺，张氏的手艺又极好，若不是火锅这一茬，她还真不一定能想起辣椒来呢。

至于食材，自然以各类荤食主打，什么羊肉、兔肉、鹿肉、豚肉（注②）等等都可以切了薄片，取其中的部分码味腌制了，鱼则分了鱼片、鱼丸，还有与鸡鸭一同的鱼滑，此外又配上蛋饺、千张包、鸭血、笋片、口蘑、树鸡（注③），只是这时候也没个暖棚什么的，冬日里自然少了蔬菜，也只有窖藏的萝卜、菘菜了，少不了的还有豆腐，尤其是冻豆腐，冬日里可是个唯一的天然冰箱，把豆腐冻过了，下过煮了，里头千穴百孔，汤头灌入，极是美味。可惜这个年头食材有限，比如凌非爱吃的土豆、番茄就还没有传入。最后，再配上相应的可以烫锅的面食，备上点爽口酱菜、精致小巧的糕点，以及烫上几壶热酒，也就大致差不多了。

至于沾酱，这可就不用凌非操心了，有张氏这个厨艺高手傍身，怎么会少的了！

凌非自认为想的还算是简单，但当她午后到小灶房里转了转时，却被那儿堆放的大大小小盘盏碗碟给唬了一跳，想来是习惯了凌朝末年穷奢极欲排场的张氏觉得仅仅凌非提及的那些着实的少了，御侍又添补了许多，结果这数量庞大的就难以逐一数来，凌非只觉得哪怕供给整个逸云宫都绰绰有余了。

凌非撇撇嘴想着反正这些都是羊毛出在羊身上，就算皇帝消费不了还有逸云宫的众人，如此总算把奢侈浪费二字从牙缝里抹去了，但还是在心里又祈祷了七八遍，指望着周元这是最后一回驾临逸云宫，否则再如此折腾几遍，只怕真要把她这逸云宫给吃空了！

（注①：菘菜：白菜的前身。注②：豚肉：猪肉，也称彘肉。注③：树鸡：木耳）<div>