第十九章 如家酒楼（二）（2 / 2）

用到的固体酒精，也可以在明朝生产。在一个容器中先装入75g水，加热到70摄氏度左右，加入125g酒精，再加入90g硬脂酸，搅拌均匀。在另一容器中，加入75g水，加入20g氢氧化钠，搅拌使之溶解。然后，将配制的氢氧化钠溶液倒入盛有酒精、硬脂酸和石蜡混合物的容器中，再加入125g酒精，搅匀，趁热灌注成型的模具中，冷却后即成为固体酒精燃料。硬脂酸是自然界广泛存在的一种脂肪酸，几乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在动物脂肪中的含量较高，如牛油中含量可达24%。

店小二从一个小盒子里拿出一根圆头的小木棒，在盒子的边侧轻轻一擦，一苗蓝色的美丽火焰就出现在了大家的面前，接着点燃了小铜炉里的固体酒精，更大的美丽火焰就出现了。第一次看到这一切的方以智，就象当年刚从威尼斯来到锦绣中华的马可波罗大叔一样，眼珠子都要掉到地上了。

青椒肚丝，榄菜肉沫，平菇蛋汤，……

方以智所有的旅途劳顿都早到了九霄云外。不虚此行，妙不可言啊。

自古，文人雅士用餐，除了来满足口舌之欲，还要享耳目之福。如家酒楼也给雅座的客人安排了节目——变戏法。

只见表演者随身摸出一张白纸，称此纸往火上一烤就会显灵，得到神明的赐福。然后，将白纸往火上烤了一下，果然显出了“金榜题名”四个大字。秀才们都兴奋地说，这是个好兆头，来年高中了就给如家酒楼留下自己的墨宝。

白纸火烤为什么能显出字呢？只要事先用一种碱溶液（如苏打水）作为药水，在白纸上写好字。因为纸是用植物的纤维做成的，一跟碱或硫酸接触，就会炭化，变得跟火烧焦一样。只要用的药水很稀，写在纸上就不容易看出字迹来。可是，当把它拿到火上烤，用碱液写的字迹就会变成碳显现出来。

其实让白纸显字的办法有多种。比如，欲显红字则用人乳，将字写在桑皮纸上，待干了并不显字，以火烤之则显字成图。或者，用淀粉水写字，再放在碘酒里面，就显出蓝色字体。

PH试纸也成了戏法表演的材料。只见一张紫色的纸被撕成两半，分别浸到了两个透明琉璃杯里的水里，奇怪的是半张变成了红色，另半张纸却变成了蓝色。

这一天的表演都是和水或火发生了关系。

接下来，出场的主角是个模样怪怪的小木车，背着一个木盒，被放在表演桌上。只见表演者往小盒子里倒了一些水，然后这个小木车自己就慢慢往前走了!

天下没有不散的宴席，整整两个多小时后，一行人才心满意足，结束了这次聚会。顾元痛快地掏出四十五两白银，付了帐。这四十五两白银可不便宜，按照各种计算，一两白银的购买力大致相当于2007年的人民币600－800元，在崇祯四年，能够七宝镇三户普通的四五口农户一整年的吃穿用度。

不过，黄复华对于制定这样的高价，可是没有一点罪恶感，就当是向大明朝的富人们征收高额个人调节税了。更何况，收上来的钱可是为了保卫他们不受外族的奴役。

方以智认为：“今天下脊脊多事，海内之人不可不识，四方之势不可不识，山川谣俗，纷乱变故，亦不可不详也。”今天的酒席给他的印象无比深刻。

原本历史上将与侯方域、陈贞慧、冒辟疆合称明复社四公子的方以智，会怎样把他的震撼见闻传播到中华各地呢?!